过鱼肉土豆片家常做法 ?过鱼肉土豆片的做法

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酱油鸡蛋有没有亚硝酸盐
酱油中一般不含亚硝酸盐;
酱油是以大豆、小麦等原料,家蛋经过原料预处理、法酱制曲、发酵 、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富,主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质 、糖类 、酸类等。
亚硝酸盐的主要来源 :
食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。
从食物中添加的硝酸盐转化而来 。
蔬菜 ,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来 。
为了避免亚硝酸盐中毒,这里有如下的预防措施 :
1、蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜 。
2 、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
3、勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放 ,至少腌至15天以上再食用;但现腌的菜 ,最好马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜 。
4 、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜 ,或先用开水焯5分钟,弃汤后再烹调。
5 、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜 。
7、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
8、多食入维生素C和维生素E,以及新鲜水果等 。
9 、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理 ,马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C溶液浸泡一昼夜。
有一种酱油沾着炒的鸡蛋非常好吃,谁知到 ,是饭店用的那种
2个西红柿 ,3个鸡蛋刚刚好 。西红柿切小块,三个蛋打匀先炒蛋 。油锅烧热 ,倒入蛋液让蛋液外圈凝固冒泡 ,只剩中心还是蛋液这时候用锅铲开始顺时针搅散鸡蛋,让每一小块儿鸡蛋熟的均匀又柔嫩不老。看到蛋差不多清一色嫩熟淡黄的时候,把切好的番茄倒下去,翻炒翻炒翻炒翻炒。西红柿出汁后 ,倒入一勺六月鲜酱油,2勺亨氏番茄酱,一咪咪儿鸡精 ,一咪咪儿白糖。再翻炒均匀一下就可以出锅了。
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